韭菜可多次收割，生長過程中對(duì)土壤肥力要求高，肥料需求以氮肥為主，配合適量的磷、鉀肥。氮素肥料充足，葉子才能肥大柔嫩，但氮素過多易造成韭菜倒伏。那么韭菜如何施基肥？韭菜追肥何時(shí)追？一起來看一看吧。

一、韭菜的基肥

韭菜種植應(yīng)選土壤深厚，易灌水的地塊，不宜種在沙質(zhì)土壤。先在苗床或育苗地內(nèi)育苗，幼苗期韭菜需肥量少，由于幼苗相對(duì)比較弱小，根系不發(fā)達(dá)，吸肥力弱，除施足底肥外還應(yīng)分期追施速起效化肥，促進(jìn)生長，使幼苗生長健壯。

當(dāng)韭菜苗高長至18~20厘米時(shí)定植。在定植前每畝施用腐熟的優(yōu)質(zhì)圈肥4000~5000千克，過磷酸鈣50~80千克，硫酸鉀20~30千克；或在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上施用氮磷鉀三元素復(fù)合肥（15-15-15）30~50千克。以后每年結(jié)合澆水每畝施入沼液1000~1500千克，或腐熟的餅肥200~300千克。

二、韭菜的追肥

夏季氣溫高時(shí)，韭菜一般不進(jìn)行追肥。進(jìn)入涼爽秋季后是韭菜適宜的生長階段，也是肥水管理的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)及時(shí)施肥，促進(jìn)葉部生長，為韭菜根莖膨大和根系生長奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。追肥時(shí)每畝施三元素復(fù)合肥（15-15-15）30~40千克。一般當(dāng)年定植的韭菜不進(jìn)行收割。韭菜的越冬能力和翌年的長勢主要取決于冬前植株積累營養(yǎng)的多少，而營養(yǎng)物質(zhì)的積累又決定于秋季生長狀況，所以應(yīng)抓好此階段的肥水管理。

韭菜收割一般在春、秋兩季，炎夏不收割韭菜。每收割一次追施1~2次氮肥，以及時(shí)補(bǔ)充因收割而帶走的養(yǎng)分，使韭菜迅速恢復(fù)生長，保持旺盛的生長勢頭，防止因收割造成養(yǎng)分損失而導(dǎo)致植株早衰。追肥方法是在韭菜收割后2~3天，新葉長出2~3厘米高時(shí)結(jié)合澆水追尿素7~9千克/畝。

保護(hù)地韭菜栽培模式下生長期長，收割次數(shù)多，施肥養(yǎng)根特別重要。施肥量一般比露地增加10%~20%，尤其秋末春初，應(yīng)增施有機(jī)肥，如人沼液、馬糞、草木灰等以提高地溫，提早收獲上市。另外保護(hù)地韭菜易出現(xiàn)土壤酸害，應(yīng)在扣膜前施石灰或草木灰以調(diào)節(jié)土壤酸度，同時(shí)應(yīng)施大量有機(jī)肥，提高土壤緩沖能力?？勰ず蟪霈F(xiàn)酸害時(shí)，可用硝酸鈣肥液灌根緩解。